Шеф Константин Рыжайкин одним из первых осознал уникальность и привлекательность татарской кухни, став ее популяризатором. Он готовит как национальные кыстыбый и эчпочмаки, так и блюда, которые сочетают татарские и мировые кулинарные традиции. Например, читару с крупной креветкой, кыстыбый-кебаб из мраморной говядины, пиццу с индейкой и корнишонами.