С японского название заведения переводится как «один шанс — одна встреча». Эта фраза легла в основу концепции ресторана: уважение и забота к каждому моменту жизни. Идею поддерживают и сервис, и кухня ресторана.

Проход в Ichi by ReLab выстроен словно медитативный маршрут, вдохновленный святилищем Фусими Инари в Киото. В залах сочетаются традиционные японские элементы, урбанистический дух Сингапура, ночная эстетика Гонконга и футуризм.

В меню — адаптированная Азия с локальными акцентами. Для приватных встреч есть скрытая комната с перегородкой-сёдзи и японскими орнаментами.