Комментарий эксперта

Алексей ПОЛИКАРПОВ

Одно из тех мест, куда во Владивостоке приходят за вау-эффектом. Это крупнейший паназиатский ресторан в городе и гастрономический ориентир всего региона. Кухня заведения объединяет традиции Японии, Китая, Таиланда, Вьетнама и Сингапура в сочетании с авторским видением и дальневосточным колоритом. Тут много деталей, артефактов и маркеров культурного кода региона. Zuma уже больше десяти лет остается точкой притяжения путешественников и гостей Владивостока. Всегда вкусно, атмосферно, идеальный сервис, а каждый визит ощущается по-новому. Кроме того, ресторан продвигает локальные продукты — проводит фестиваль «На гребне!», посвященный дальневосточным гребешкам. В нем ежегодно принимают участие 246 ресторанов по всей России. Каждый разрабатывает специальное меню с тремя позициями, в основе которых — дальневосточные гребешки.